Роспотребнадзор: продукты питания в Свердловской области стали качественнее

ЕКАТЕРИНБУРГ. Итоги проверок потребительского рынка пищевых продуктов подвел свердловский Роспотребнадзор. Ситуация стабилизировалась как по санитарно-химическим, так и по микробиологическим показателям и имеет тенденцию к улучшению,- сообщили АПИ в пресс-службе ведомства.

Так, процент проб продукции, не соответствующей нормативной документации по санитарно-химическим показателям, за последние три года уменьшился, но остается на стабильно высоком уровне. С 7,5% в 2011 году он снизился до 6,5% в 2013. В частности, по следующим группам: мясопродукты - до 5,3% (в 2011 году - 11,1%), птицепродукты - до 6,4% (в 2011 году - 8,5%), молочные продукты - до 4,3% (в 2011 году - 5,6%), рыбные продукты - до 11,6% (в 2011 году - 14,9%), хлеб и хлебобулочные изделия - до 6,3% (в 2011 году - 6,9%), сахар и кондитерские изделия - до 8,0% (в 2011 году - 9,4%), алкогольные напитки - до 12,2% (в 2011 году - 14,3), овощи и бахчевые - до 5,7% (в 2011 году - 6,6%).

На протяжении последних лет стабильно высокими остаются и показатели микробиологического загрязнения пищевых продуктов - удельный вес неудовлетворительных проб по сравнению с 2012 годом немного снизился и составил 6,2% (в 2011 году - 6,1, в 2012 году - 6,4%). Улучшение микробиологических показателей безопасности отмечается по всем группам продуктов, за исключением мясопродуктов и безалкогольных напитков.

Неблагоприятная ситуация по микробиологическому загрязнению пищевых продуктов остается на предприятиях общественного питания - количество неудовлетворительных проб увеличилось с 5% в 2011 году до 5,7% в 2013 году. За прошлый год было зарегистрировано 10 случаев групповой заболеваемости острыми кишечными инфекциями, связанных с пищевым путем.

Удельный вес неудовлетворительных проб по паразитологическим показателям на протяжении трех лет также улучшился и составил в 2013 году 0,6% (в 2011 году - 1,1%).

Опубликовано по материалам ИА «Свердловское областное агентство политической информации».