Уральский хамон появится на прилавках к Новому году

ЕКАТЕРИНБУРГ. На Среднем Урале налажено производство хамона, попавшего под российское эмбарго, - сообщили АПИ в департаменте информационной политики главы региона.

«Для нас это был эксперимент, начали мы с небольшой партии и думали оценить потребительский спрос. Полгода назад первые мысли были - а сможем ли мы конкурировать с европейцами? Сейчас очевидно, что направление перспективное, и планируем развивать его и дальше», - поделился генеральный директор пищевого комбината «Хороший вкус» Михаил Смоляков.

По его словам, предприятие имеет собственный свинокомплекс, животных на котором кормят зерном, также выращенным на собственных полях.

«Известно, что в Россию из Европы завозилось два основных вида хамона: из белой свиньи - серрано, из черной - иберико. Наш хамон ближе к серрано, потому что свинки у нас тоже белые. Кроме того, для приготовления этого вида деликатеса не требуется особой диеты для животных и особых условий содержания», - поделился Михаил Смоляков.

Добавим, первые партии европейского деликатеса уральского производства появятся в продаже уже к Новому году.

© Служба новостей «АПИ»
Опубликовано по материалам ИА «Свердловское областное агентство политической информации».