Лучший ресторан Екатеринбурга будет назван 17 сентября

ЕКАТЕРИНБУРГ. 10 сентября. В рамках всероссийской программы «Кубок «Золотой журавль» 15 сентября стартует акция «Лучший ресторан Екатеринбурга»,— сообщили в комитете мэрии по товарному рынку.

В течение трех дней независимые эксперты будут выбирать лидера ресторанного бизнеса уральской столицы, который станет соискателем престижной премии «Золотой журавль». Организаторами акции выступили Фонд «Лучшие рестораны XXI века» и администрация Екатеринбурга.

Екатеринбург считается третьим городом по развитию ресторанной отрасли в России, уступая только Москве и Санкт-Петербургу, поэтому и отношение организаторов к готовящейся акции особое. Рестораны для участия отбирали в течение двух месяцев, а участников экспертной группы старались подобрать наиболее авторитетных. Эксперты в рестораны будут ходить инкогнито, поэтому их имена станут, известны только по завершении акции. Посещая рестораны, эксперты заполняют анкету, состоящую из 77 вопросов. При ее создании специалистами Фонда «Лучшие рестораны XXI века» были учтены мнения рестораторов и социологов. Главным образом оценивается кухня, атмосфера заведения, особое внимание эксперты обращают на качество обслуживания. К оценке будут привлечены и гости ресторанов, которые кроме возможности выразить мнение о том или ином заведении 15, 16 и 17 сентября получат скидки на посещение заведений общепита.

Кульминацией акции станет «Парад ресторанов», который начнется 17 сентября в ТРЦ «Екатерининский». Каждый участник представит свою кухню, обслуживание и антураж заведения. Обязательным требованием является наличие фирменных блюд. Экспертная комиссия будет оценивать и их вкус, и оформление.

Участники акции «Лучший ресторан Екатеринбурга» и соискатели Кубка «Золотой журавль» будут приглашены на торжественную церемонию награждения, которая состоится в Москве 1 декабря 2004 года.

Акции «Лучший ресторан города» на приз Кубка «Золотой журавль» будут проводиться ежегодно. По их итогам будет издан каталог «Лучшие рестораны городов России».