Заведения японской кухни в Екатеринбурге проходят проверку Роспотребнадзора выборочно и редко

ЕКАТЕРИНБУРГ. Роспотребнадзор Свердловской области надеется на добросовестность предпринимателей, предлагающих в своих заведениях блюда японской кухни. Чтобы открыть, например, доставку суши, не нужно получать заключение надзорного органа.

В связи с массовым отравлением роллами в Сургуте – как ранее сообщало АПИ, в период с 29 августа по 1 сентября, в больницу попали 46 человек, – в пресс-службе свердловского Роспотребнадзора прокомментировали ситуацию с общепитами Екатеринбурга. За последнее время проверок в них не проводилось.

Ревизии проходят не чаще, чем раз в три года, в плановом порядке, согласно постановлению прокуратуры. Каждый раз проверяется один-два объекта.

Между тем работа некоторых заведений вызывает вопросы. Среди них есть те, в которых суши и роллы готовят заранее, чтобы клиенту не приходилось ждать слишком долго. Но быстро не значит качественно – лучший вкус блюда японской кухни сохраняют только в течение четырех часов, да и безопасный срок хранения немногим больше.

Представители регионального Роспотребнадзора спрогнозировать возможность повторения сургутского инцидента в Екатеринбурге не могут, однако, надеются, что подобного в столице Урала не произойдет.