Уникальное православное кафе «Православная трапеза» открылось в Екатеринбурге

ЕКАТЕРИНБУРГ. 7 ноября. Торжественная церемония открытия уникального кафе — «Православная трапеза» состоялась сегодня в уральской столице. По словам директора кафе Александра Татаринцева, интерьер «Православной трапезы» должен напоминать о дворянских усадьбах позапрошлого века, традициях православной культуры.

При достижении этой цели, значительную поддержку оказали сестры Ново-Тихвинского женского монастыря при котором открылось кафе. «Сестры нам очень помогли в организации работы кафе. К примеру, стены «Православной трапезы» украшают иконы иконописной мастерской монастыря. Меню кафе составлялось при непосредственном участии сестер»,— отметил Александр Татаринцев.

В свою очередь шеф-повар «Православной трапезы» Сергей Шевелев рассказал об уникальности меню кафе. Все блюда приготовлены по рецептам русской кухни XIX века. «Это очень интересная работа. У нас возникли определенные сложности с расшифровкой рецептов. Меры веса, которые использовались в то время, пришлось переводить в метрическую систему. Кроме того, названия многих продуктов изменились или полностью вышли из обихода. Их заменили современные названия. Поэтому мы занимались и переводом собственно названий продуктов», — рассказал Сергей Шевелев.

Также на пресс-конференции, сообщили, что меню кафе составлено в полном соответствии с уставом православной церкви. Во время всех постов, в том числе по средам и пятницам, в «Православной трапезе» будут подавать только постные блюда и напитки.