Первые опята появились в лесах Свердловской области

ЕКАТЕРИНБУРГ. 15 июля. В лесах Свердловской области на месяц раньше обычного появились первые опята.

Опята появились в березовых лесах севернее Екатеринбурга. Как рассказывают грибники, урожай «осенних» грибов достаточно большой. По их наблюдениям, такое количество опят бывает в лесах в начале осени.

Как сообщили АПИ специалисты-микологи биологического факультета Уральского госуниверситета, появление нетипичных для середины июля опят вызвано погодными условиями. Мицелии грибов начали работать, поскольку после достаточно жаркой майской погоды пришло почти осеннее похолодание — оптимальные условия для роста опят.

Отметим, на екатеринбургских лотках опята пока не появились, но уже можно купить «летние» грибы — белые, подберезовики, сыроежки. Однако санитарные врачи Екатеринбурга настоятельно рекомендуют не покупать грибы у частных лиц. Собирая же грибы в лесу самостоятельно, не стоит брать незнакомые и сомнительные грибы, при приготовлении в пищу обязательно неоднократно отваривать их, сливая отвар, и подвергать обжарке. Кроме того, не рекомендуется хранить собранные грибы более 12 часов.