Особенности и традиции русской кухни будут обсуждать сегодня екатеринбургские повара

ЕКАТЕРИНБУРГ. 15 июня. Об особенностях и традициях национальной русской кухни расскажут сегодня екатеринбургские мастера-повара.

Как сообщили АПИ представители Комитета по товарному рынку городской администрации, екатеринбургские повара проведут мастер-класс по приготовлению блюд русской кухни. Причем, своими профессиональными секретами и рецептами они будут делиться только на встрече. В мероприятии также примут участие специалисты отдела общественного питания Комитета по товарному рынку администрации Екатеринбурга. Они расскажут об ассортименте и проведенном анализе меню предприятий общепита русской кухни. Встреча поваров пройдет в 16:00 в кафе «Лепота».

Напомним, что в рамках подготовки проекта екатеринбургской администрации «Кухня на любой вкус» было опрошено более 3 тысяч екатеринбуржцев и гостей города — мужчин и женщин в возрасте от 15 лет и старше. По результатам исследования стало ясно, что большинство людей предпочитают посещать заведения общепита, где подают русскую кухню (70,4%), следом идет восточная и кавказская кухня (29,6%), затем европейская кухня — (23,2%). Кроме того, несмотря на то, что в последнее время в нашем городе все больше открывается кафе и кофеен, результаты анкетирования показали, что предпочтение все же отдается столовым (25,2%) и предприятиям быстрого обслуживания (23,6%). Кофейни посещают лишь 3,8%, а кафе — 5,6% екатеринбуржцев.