Санитарные врачи забраковали продукты в сети кафе, располагавшихся в крупных торговых центрах

ЕКАТЕРИНБУРГ. 27 мая. Грубые санитарные нарушения зафиксированы в сети предприятий общественного питания, принадлежащих ООО кафе «Проект». Точки фаст-фуда располагались в крупных торговых центрах Екатеринбурга, в частности в «Карнавале» и «Парк-Хаусе».

Как сообщили АПИ в пресс-службе екатеринбургского подразделения Роспотребнадзора, нарушения касались реализации особо скоропортящихся продуктов питания (кулинарных изделий). Например, компоненты для салата хранились в тепле, что является грубейшим нарушением. Для доставки полуфабрикатов в филиал и готовых кулинарных изделий использовались не промаркированные металлические лотки без крышек. Не соблюдались правила обработки подносов.

Кроме того, в обороте заведений находились просроченные продукты, на некоторые не было документов, подтверждающих их качество и безопасность.

В ходе лабораторных испытаний установлено что из 30 исследованных проб кулинарных изделий в предприятиях общественного питания ООО кафе «Проект» в торгово-развлекательных центрах «Парк Хаус» и «Карнавал» 13 проб не соответствовали нормативным документам по показателям безопасности.

У трети сотрудников отсутствуют медицинские обследования, профилактические прививки по эпидпоказаниям.

В результате проведенных проверок забраковано 25 партий некачественных и опасных продуктов в количестве более 175 кг. Юридическое лицо наказано рублем.