В Екатеринбурге открылся международный кулинарный салон «ЕврАзия»

ЕКАТЕРИНБУРГ. 17 марта. Международный кулинарный салон «ЕврАзия» стартовал 17 марта в уральской столице. По традиции поприветствовать участников приехал глава Екатеринбурга Аркадий Чернецкий.

Как сообщили АПИ в пресс-службе администрации столицы Урала, мероприятие проходит в рамках подготовки к саммиту ШОС, который состоится в уральской столице в июне этого года. Организаторами салона выступили областное министерство торговли, питания и услуг, администрация Екатеринбурга при поддержке Межрегиональной ассоциации кулинаров России и Ассоциации кулинаров Екатеринбурга. Основная цель проекта — создание площадок, где профессионалы разных стран и городов могли бы обменяться опытом, представить свои достижения и ознакомиться с новейшими тенденциями кулинарной сферы.

Добавим, что в рамках международного салона пройдут специализированные выставки: «Магазин-Гостиница-Ресторан», «Технология Чистоты», «ПродЭкспо», «Оборудование и упаковка», а также круглые столы, конференции и мастер-классы, демонстрирующие современные тенденции в приготовлении и оформлении блюд. Один из самых зрелищных моментов салона — фестиваль кулинарного искусства.

В целом в конкурсных мероприятиях «ЕврАзии» принимают участие более 250 человек, представляющих семь стран. Демонстрация кулинарных чудес будет проходить в течение трех дней, и любой желающий может оценить работу ведущих зарубежных и российских шеф-поваров. По словам Главы Екатеринбурга Аркадия Чернецкого, приятно видеть, что год от года количество участников растет, расширяется география Салона, а качество работ неизменно улучшается.

Традиционно отдельным блоком представлены высокохудожественные работы поваров и кондитеров, выполненные из пищевых продуктов. В этом классе соревнуются 84 конкурсанта. Компетентное жюри оценит композиции из масла, шоколада, карамели, теста и других пищевых компонентов.

Новинкой Международного Кулинарного Салона является соревнование по сервировке банкетного и фуршетного стола на тему «Прием официальной делегации», проходящее непосредственно в рамках подготовки к саммиту ШОС. По словам представителей жюри, данная категория не выставляется пока ни на одном международном салоне, что еще раз подтверждает высокий уровень мероприятия.

Как отметил Аркадий Чернецкий, Екатеринбург всегда славился своими поварами и кондитерами, и нет сомнений в том, что подобные мероприятия не только поддержат традиционно высокий уровень кулинарного искусства уральской столицы, но и помогут ему подняться на новую ступень.