Каждая 13-я проба молочной продукции в Свердловской области признается неудовлетворительной

ЕКАТЕРИНБУРГ. 17 ноября. Почти 32 тысячи проб молока и молочных продуктов исследовано с начала года специалистами «Центра гигиены и эпидемиологии в Свердловской области».

Как сообщили АПИ в пресс-службе ведомства, из этого количества неудовлетворительными признаны 2387 проб, что составляет более 7%. Иными словами, неудовлетворительной признается каждый 13-й продукт.

Продукты бракуют из-за микробиологических показателей, в частности, плесени и дрожжей, физико-химических (по кислотности, массовой доли белка, жира) и органолептических характеристик.