Рецепты Великого поста: салаты из моркови, кольраби и орехов

ЕКАТЕРИНБУРГ. 22 апреля. Агентство АПИ сегодня завершает знакомить читателей, соблюдающих Великий пост, с наиболее интересными и простыми рецептами блюд, которые готовятся в соответствие с церковными канонами. Сегодня мы расскажем, как приготовить салат из тертой моркови с капустой кольраби, а также из картофеля с орехами и гранатом.

Для приготовления салата из тертой моркови с капустой кольраби понадобится три-четыре моркови, 200 граммов кольраби, маленькая ложка меда, немного молотых грецких орехов и лимонного (клюквенного, вишневого, яблочного или гранатового) сока, веточка зелени. Морковь и кольраби надо хорошо промыть, натереть на мелкой терке и перемешать. Заправить хорошо протертой смесью меда и лимонного сока. Украсить салат крошками орехов.

В рецептуре картофельного салата с орехами и гранатом значится две-три картофелины, немного измельченных ядер грецких opexoв, треть стакана гранатового сока, несколько зубчиков чеснока, немного мелко измельченной зелени, соль.

Картофель, отваренный в кожуре («в мундире»), очистить, нарезать кубиками. Уложить в салатнике горкой, полить заправкой и посыпать зеленью петрушки или укропа. Для заправки измельченные ядра грецких орехов и чеснок истолочь с солью, добавить мелко нарезанный чеснок, сок граната и все тщательно перемешать. Блюдо готово для подачи на стол.

Со среды, мы начнем рассказывать о рецептах традиционных пасхальных блюд.