Рецепты Великого Поста: салаты из капусты, чернослива и яблок

ЕКАТЕРИНБУРГ. 18 апреля. Агентство АПИ продолжает знакомить читателей, соблюдающих Великий пост, с наиболее интересными и простыми рецептами блюд, которые готовятся в соответствие с церковными канонами. Сегодня мы расскажем, как приготовить салаты из капусты с черносливом, а также из капусты с морковью и яблоками.

Для приготовления салата из капусты с черносливом потребуется четверть кочана капусты, чернослив, пол-лимона, морковь, по одной столовой ложке соли и сахара. Мелко нашинковать капусту, перетереть ее с солью и сахаром, сок отжать. Очистить от косточек и нарезать заранее (за 2 — 4 часа) замоченный чернослив. Натереть морковь и лимон на терке, все смешать. По желанию в салат можно добавить щепотку тмина.

В рецептуре второго салата значится 500 граммов белокочанной капусты, одна морковь, яблоко, немного уксуса, сахар и соль можно добавить по вкусу. Очищенное яблоко следует нарезать ломтиками, морковь — соломкой. Капусту нашинковать, перетереть с солью. Все это перемешать, сложить в салатник, добавить сахар и полить уксусом.

В понедельник мы расскажем, как приготовить салаты из моркови с соленым огурцом, а также из тертой моркови, свеклы, капусты и лука.