ЕКАТЕРИНБУРГ. 14 апреля. Агентство АПИ продолжает знакомить читателей, соблюдающих Великий пост, с наиболее интересными и простыми рецептами блюд, которые готовятся в соответствие с церковными канонами. Сегодня мы расскажем, как приготовить суп с зеленым горошком и грибные супы — с крупой и без.
Для приготовления супа с зеленым горошком понадобится семь картофелин, полбанки зеленого горошка, одна морковь, головка репчатого лука, можно использовать немного цветной капусты, соль, зелень.
В кипящую подсоленную воду опустить подготовленные овощи — нарезанный кубиками картофель, нашинкованную соломкой морковь, при желании — разобранную на мелкие соцветия цветную капусту. Туда же положить луковицу и варить около 10 минут. Добавить зеленый горошек вместе с жидкостью, луковицу вынуть. При подаче на стол посыпать зеленью.
В рецептуре грибного супа значится 250 граммов свежих грибов, немного растительного масла, 25-30 граммов муки, вода, соль, тмин. Очищенные грибы следует помыть и нарезать брусочками, тушить в масле. Посыпать мукой, перемешать, затем добавить воды, положить соль и варить 10-15 минут.
Для приготовления супа с крупой понадобится этот же набор продуктов, но дополнительно — маленькая луковица, немного ячневой крупы или риса, две картофелины, соленый огурец или помидор. Подготовленные грибы нарезать кусочками и тушить в масле вместе с нарезанным луком. Промытую крупу варить в воде или бульоне до полуготовности, затем прибавить нарезанный картофель, тушеные грибы и лук. За несколько минут до окончания варки в суп положить ломтики огурца или помидора, все вместе проварить, заправить. Перед подачей на стол суп лучше посыпать зеленью.
Завтра мы продолжим рубрику «Рецепты Великого поста», читайте, как приготовить грибной суп с овощами.
Сбер приглашает школьников и студентов на конкурс по ИИ с крупными призами
Движение СИМ в День города Екатеринбурга будет запрещено
УБРиР примет участие в фестивале «Энергия РМК. Лето»
За июль с акватории рек Екатеринбурга собрано 6 тонн отходов
