Рецепты Великого поста: монастырский рис и оладьи из тыквы

ЕКАТЕРИНБУРГ. 7 апреля. Агентство АПИ продолжает знакомить читателей, соблюдающих Великий пост, с наиболее интересными и простыми рецептами блюд, которые готовятся в соответствие с церковными канонами. Сегодня мы рассказываем, как приготовить рис по-монастырски и тыквенные оладьи.

Для приготовления риса по-монастырски потребуется 2 стакана риса, 4 стакана воды, 2 головки репчатого лука, 2 столовых ложки растительного масла, 2 моркови, одна столовая ложка томатной пасты или томатного соуса, сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль.

Рис следует тщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут, откинуть на дуршлаг так, чтобы он был рассыпчатым. В глубокой сковороде обжарить в растительном масле до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук, добавить натертую на крупной терке морковь и томат, перемешать. Соединить полученную массу с рисом, приправив по вкусу пряной зеленью, перцем и солью. Подавать блюдо горячим.

Для приготовления тыквенных оладий необходим килограмм очищенной тыквы, стакан пшеничной муки, соль, сахар — по вкусу, растительное масло, мед.

Тыкву натереть на мелкой терке, добавить соль и сахар, всыпать муку, замесить однородное тесто. Раскладывать ложкой на раскаленную сковороду в разогретое растительное масло, обжаривать с обеих сторон. Подавать оладьи лучше с медом, так они будут вкуснее.

Завтра мы продолжим знакомить читателей с блюдами Великого поста, со вторника начнем рассказывать о постных супах и похлебках, читайте рецепт свекольного борща с перловой крупой.