Рецепты Великого поста: фаршированные рисом грибы

ЕКАТЕРИНБУРГ. 31 марта. Агентство АПИ продолжает знакомить читателей, соблюдающих Великий пост, с наиболее интересными и простыми рецептами блюд, которые готовятся в соответствие с церковными канонами. Сегодня мы рассказываем, как приготовить фаршированные рисом грибы.

Для приготовления этого блюда потребуется полкилограмма шампиньонов, немного растительного масла, вареного риса, один корень петрушки, cуxaри, соль.

У грибов среднего размера с круглой шляпкой следует вырезать ножку так, чтобы шляпка оставалась целой. Ножки мелко нарезать поперек волокон и тушить в растительном масле вместе с натертой петрушкой. Добавить вареный рис, соль. Затем на шляпки грибов посыпать немного соли, наполнить их фаршем и уложить в огнеупорную посуду или форму, смазанную маслом. Оставшийся фарш уложить горкой, посыпать сухарями. Грибы запечь до золотистого цвета, а уж потом подавать на стол.

Завтра мы продолжим рассказывать о великопостных рецептах, блюдах из грибов, расскажем, как приготовить жареные «ушки» с грибным фаршем и гречневой кашей.