Рецепты Великого поста: деруны и печеный, фаршированный луком, картофель

ЕКАТЕРИНБУРГ. 20 марта. Агентство АПИ продолжает знакомить читателей, соблюдающих Великий пост, с наиболее интересными и простыми рецептами блюд, которые готовятся в соответствие с церковными канонами. Сегодня мы рассказываем, как приготовить деруны и печеный, фаршированный жареным луком картофель.

Для приготовления дерунов потребуется 10 картофелин, мука, растительное масло. Следует натереть на крупной терке очищенный картофель, посолить, муки нужно добавить столько, чтобы тесто не было слишком жидким. Затем надо ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду с горячим растительным маслом и жарить с двух сторон до образования хрустящей корочки. На тарелку деруны надо выложить в один слой, чтобы они не стали влажными, а наоборот, на них образовалась хрустящая корочка. После этого блюдо следует подать на стол, по вкусу можно добавить соль.

Еще один рецепт — печеный, фаршированный жареным луком, картофель. Чтобы приготовить его, потребуется 10 — 12 крупных картофелин, одна луковица, столовая ложка растительного масла.

Вымытый картофель следует испечь в духовке, а только потом очистить от кожуры, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш.

Вынутую массу следует размять, облить маслом, смешать с нашинкованным пожаренным в масле луком, которым вместе с грибным фаршем наполнить картофельные «ямки». Блюдо особенно вкусно, если его подогреть и добавить соль.

Завтра мы завершим знакомство с рецептами из картофеля: расскажем, как приготовить печеный, фаршированный гречневой кашей с луком картофель.