Семинар-практикум по «народной» кухне состоится в областном доме фольклора

ЕКАТЕРИНБУРГ. 19 марта. Фестиваль-практикум на тему «Традиционная обрядовая кухня весеннего периода» состоится в начале будущей недели в областном Доме фольклора.

Как сообщили АПИ в учреждении культуры, в мероприятии примут участие руководители фольклорных ансамблей, кружков декоративно-прикладного искусства, клубов, объединений, творческих студий.

Всех участников семинара познакомят с традиционной обрядовой кухней весеннего периода — блюдами, которые следует готовить на Средокрестие, Сороки, Пасху, Вознесение, Троицу, научат готовить обрядовую выпечку — кресты, жаворонки, тетеры, каральки.

По словам представителей Екатеринбургской епархии, 22 марта празднуется память Сорока Мучеников. Православная Церковь постановила совершать в день их празднования торжественное богослужение. По обычаю, в честь праздника Сорока Мучеников пекутся жаворонки из постного теста, с изюминками-«глазами».

Участники семинара смогут попробовать самостоятельно изготовить блюда и выпечку по рецептам, насчитывающим несколько сотен лет.