Рецепты Великого поста: отварной картофель с орехами

ЕКАТЕРИНБУРГ. 11 марта. Православные верующие в эти дни пробуют новые кулинарные рецепты. Напомним, что у них накануне у них начался Великий пост. В связи с этим водятся существенные ограничения на «земные дела», в частности, в систему питания.

Как сообщили АПИ представители Ново-Тихвинского женского монастыря, монахини разработали свою «Кухню Великого поста». По этой системе готовят блюда самим сестрам, их же они советуют употреблять и всем верующим.

Сегодня агентство АПИ представляет читателям первый рецепт — картофель отварной с орехами. Для приготовления потребуется полкило картофеля, 1 луковица, 150 граммов очищенных грецких орехов, 1-2 дольки чеснока, 2 веточки зелени кинзы, зелень петрушки или укропа, винный уксус, красный перец, соль по вкусу.

Процесс приготовления следующий: хорошо промытый картофель сварить с кожурой, охладить, очистить и нарезать кубиками. Очищенные грецкие орехи, чеснок, красный перец и зелень кинзы истолочь с солью. Добавить по вкусу винный уксус и нашинкованный репчатый лук, перемешать с нарезанным кубиками вареным картофелем и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

Завтра мы расскажем, как приготовить картофельные фрикадельки.