Рецепты Великого Поста. Блюда от кулинаров СвЖД

ЕКАТЕРИНБУРГ. 7 марта. Специальное постное меню вводится в поездах дальнего следования Свердловской железной дороги на период Великого православного поста, с 10 марта по 27 апреля,— сообщили АПИ в пресс-службе Свердловской магистрали.

Список блюд, которые будут предлагаться постящимся в уральских поездах, уже составлен. В него попали: 11 холодных закусок, среди которых «Селедочка с приданым», салаты «Великопостный» и «Русский», ассорти овощное, 3 вида супов — борщ и щи из капусты, суп-лапша грибная, 7 горячих блюд — Филе горбуши припущенная, Виле форели с овощами, картофель отварной с луком, а также 3 вида десертов.

Приведем несколько рецептов от СвЖД подробнее. Итак, из закусок можно взять салат «Великопостный». В него входят свекла, чернослив, грецкий орех, чеснок все это заправлено растительным маслом. На первое — борщ из свежей капусты. На второе — филе форели с овощами — помимо собственно форели в блюдо входят помидоры, перец сладкий, лук репчатый, лимон, зелень. В качестве гарнира — греча рассыпная с грибами, рис припущенный или картофель. Ну и на десерт можно заказать лимон с сахаром.

Как уверяют специалисты Свердловской магистрали, голодать постящимся пассажирам не придется. И коллектив информагентства АПИ полностью разделяет это мнение — пассажиров железной дороги с такими блюдами ожидает вкусный пост.