Санитарные врачи Екатеринбурга усиливают контроль над качеством молочной продукции

ЕКАТЕРИНБУРГ. 25 ноября. Главный санитарный врач Екатеринбурга Виктор Чирков подписал постановление об усилении контроля над качеством молочной продукции, которая поступает в детские учреждения столицы Урала,— сообщили АПИ в городском центре госсанэпиднадзора.

Так, в Екатеринбурге с сентября текущего года отмечается ухудшение эпидемиологической ситуации по заболеваемости острыми кишечными инфекциями. Наиболее выраженный рост заболеваемости зарегистрирован среди организованных детей дошкольного возраста, что превышает показатели заболеваемости предыдущего месяца и среднемноголетние показатели в 2 раза.

В 2004 году в 44 детских образовательных учреждениях Екатеринбурга выявлены нарушения санитарных требований к хранению и реализации молочной продукции: факты приема на пищеблок детского учреждения молочной продукции с истекшим сроком реализации, без сопроводительных документов или при отсутствии в них сведений о конечных сроках реализации. Данная ситуация создает угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний и отравлений людей.

Санитарные врачи рекомендуют детским учреждениям вести собственный контроль над качеством поставок молочной продукции. Перевозка продуктов от производителя до детского учреждения должна осуществлять специализированным автотранспортом, имеющим охлаждение. Молокозаводы теперь обязаны проводить двойную пастеризацию всей продукции, 1 раз в 10 дней вести производственный контроль исследования фильтров.