Сильнейшие хлебопеки Урала поборются завтра в Екатеринбурге за звание лучшего по профессии

ЕКАТЕРИНБУРГ. 19 февраля. Сильнейшие уральские хлебопеки поборются за звание сильнейшего по профессии. Завтра в Екатеринбурге в рамках выставки-ярмарки «Праздник хлеба» стартует отборочный этап по УрФО «VII Кубка России по хлебопечению — Кубок Луи Лесаффра».

Как сообщили АПИ в оргкомитета, выставка и конкурс будут проходить на площадке выставочного центра КОСК «Россия» с 20 по 22 февраля. Соревнования команд хлебопеков будут проходить на 3х стенд-пекарнях, установленных в КОСКе. По сути, уральский этап станет последним перед всероссийским финалом, который пройдет с 22 по 28 апреля в Москве в рамках всемирного форума по хлебопечению. Победители конкурса будут представлять Россию на Мировом кубке по хлебопечению, участие в котором примут лучшие пекари из 60 стран мира.

В оргкомитете уточнили, что в рамках выставки-ярмарки «Праздник хлеба» свою продукцию продемонстрируют хлебозаводы, мини пекарни, мелькомбинаты, производители оборудования и сырья из Москвы, Санкт-Петербурга, Тулы, Перми, Тюмени, Екатеринбурга, Ямало-ненецкого автономного округа, Удмуртской Республики, Республики Марий Эл, Белгородской и Челябинской областей. Программа выставки включает дегустации хлебобулочных и мучных изделий, конкурса по номинациям среди научных организаций, производителей оборудования и упаковки, ингредиентов. А также 8-ю научно-практическую конференцию «Современное хлебопекарное производство, перспективы его развития».