Гастрономический фестиваль на МФМ открыли приготовлением гигантской кулебяки

фото: АПИ Урал

ЕКАТЕРИНБУРГ. В Екатеринбурге в рамках культурной программы МФМ-2026 открылся гастрономический фестиваль «Вкус народов мира». В течение четырех дней участники МФМ смогут познакомиться с кулинарными традициями более 50 регионов России, а также Китая, Индии и Сирии. Об этом сообщает департамент информационной политики региона.

Для 10 тысяч участников из 191 страны приготовят 20 тысяч порций блюд и напитков. Общий вес угощений составит около 1,5 тонны. Первым масштабным блюдом проекта стала кулебяка длиной пять метров.

«Наша команда поваров впервые выступает как интернациональная сборная. В нее вошли 100 человек со всей России - от Дальнего Востока до Арктики, а также повара из Китая, Сирии и Индии. Мы едины и говорим друг с другом на понятном языке, который не требует слов, - на языке гастрономической дипломатии и дружбы. В течение четырех дней мы будем не просто готовить для участников - через национальную кухню каждый из нас расскажет о своей стране, ее культуре и традициях», - поделилась автор концепции фестиваля «Вкус народов мира», руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

В меню - карельские калитки, уральские шаньги, блины с кедровым припеком, дальневосточные чебуреки, арктическая уха, дагестанские курзе, осетинские уалибахи, марийские подкоголи и другие блюда. Повара из Китая, Индии и Сирии представят цзяоцзы, фалафель, бабагануш, куриный дам бирьяни и палак панир.

В шатре гастрономических активностей пройдут кулинарные шоу и мастер-классы с участием 30 экспертов. Участники смогут увидеть приготовление национальных супов, пирогов и пельменей, узнать о чайных традициях и попробовать региональные сладости.

Одним из самых крупных блюд станет 10-килограммовый курник, а завершит программу дружеская битва блинников между сборной России и сборной стран - участниц МФМ.

© Служба новостей «АПИ»