Повара остаются в числе дефицитных специалистов на Урале

фото: АПИ Урал

ЕКАТЕРИНБУРГ. С января по начало июня 2026 года в УрФО было открыто почти 9 тысяч вакансий для поваров, пекарей и кондитеров. Наибольший спрос отмечен в Свердловской области - на регион приходится 41% всех профильных вакансий в округе. Об этом сообщает пресс-служба сервиса hh.ru Урал. Кроме того, по итогам мая повара, пекари и кондитеры на Урале по-прежнему относятся к числу дефицитных специалистов. На одну вакансию в среднем приходится 1,9 резюме, что в два раза ниже нормы (от 4 резюме на вакансию).

Чаще всего вакансии для поваров, пекарей и кондитеров в 2026 году размещали компании из отрасли «Розничная торговля» - на них пришлось 42% всех предложений. При этом конкуренция за таких специалистов усиливается и со стороны гостинично-ресторанного бизнеса, где было опубликовано 34% вакансий. Еще 6% предложений сформировала сфера производства продуктов питания. Интерес к поварам также проявляют компании из сфер строительства, недвижимости, эксплуатации и проектирования - 4%, а также ЖКХ и управления многопрофильными активами - по 2%.

Все чаще в вакансиях поваров, помимо профессиональных навыков, таких как поварское дело, разработка меню, приготовление блюд по технологическим картам, появляются требования к деловым качествам, среди наиболее востребованных - организаторские навыки, управление производством, умение планировать, управление коллективом, умение принимать решения. Кроме того, все чаще работодатели хотят видеть в кандидатах готовность к обучению и развитию.

Медианная предлагаемая заработная плата для поваров на Урале составила 62 483 рубля. Наиболее конкурентные зарплатные предложения среди регионов округа зафиксированы в ЯНАО - 79 100 рублей, ХМАО - 64 800 рублей и Свердловской области - 62 700 рублей. Далее следуют Тюменская область (58 700 рублей), Курганская область (55 000 рублей) и Челябинская область (54 600 рублей).

Среди наиболее высокооплачиваемых актуальных предложений, открытых на Урале прямо сейчас - вакансия кондитера в ЯНАО с зарплатой от 194 000 до 223 000 ₽ за вахту..

Зарплатные ожидания соискателей-поваров немного превышают предложения работодателей и составляют 65 033 рубля.

© Служба новостей «АПИ»