В свинине свердловского производителя обнаружен патогенный микроорганизм

фото: Pexels

ЕКАТЕРИНБУРГ. Испытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора обнаружила свинину, зараженную патогенным микроорганизмом. Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы при проведении микробиологических исследований образца мяса свинины выявили сальмонеллы группы В, сообщает пресс-служба Россельхознадзора по Свердловской области.

«Обсеменение продукта сальмонеллами может произойти при нарушении санитарно-гигиенических норм и правил на любой стадии производства, хранения и перемещения продукции. Сальмонеллы являются возбудителями кишечной инфекции - сальмонеллеза», - говорится в сообщении ведомства.

Микроорганизмы устойчивы к антибиотикам и дезинфицирующим средствам и выживают в условиях экстремального холода. К тому же сохраняют способность к размножению в воде до пяти месяцев, в мясе - до полугода, в мясе птицы - до года.

О выявленном нарушении референтный центр известил заказчика исследований - крупное сельскохозяйственное предприятие Свердловской области. по обеспечению безопасности выпускаемой продукции.

© Служба новостей «АПИ»