Главный диетолог региона рассказал уральцам, какие блины полезны и кому они противопоказаны

фото: Интернет

ЕКАТЕРИНБУРГ. Стоит ли уральцам активно налегать на блины в Масленичную неделю и в каком случае лучше умерить аппетит, рассказал главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Свердловской области Ирина Бородина.

«Во всем нужна мера. Особенно важно научиться контролировать свои гастрономические пристрастия людям с избыточным весом и тем, у кого обострились хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Остальным полезно помнить, что блины - довольно калорийное блюдо, которое заметно повышает нагрузку на внутренние органы. Полностью отказаться от этого масленичного угощения я бы порекомендовала людям с непереносимостью глютена», - отметила Ирина Бородина.

Вместе с тем специалист уточняет, что определяющими факторами все же остаются количество и содержание. От 2-3 блинчиков в день вреда не будет, особенно если не совмещать их с другими блюдами. Оптимальный вариант для масленичной недели - блинный завтрак: в среднем в 100 граммах блинов содержится 230 килокалорий, 6 граммов белка, 20 граммов углеводов и 10 граммов жира, и этих составляющих достаточно человеку для начала трудового дня, чтобы долго оставаться активным и бодрым.

Согласно основам правильного питания, самыми полезными начинками являются творог, овощи (например, тертая морковь с яблоком), вареное яйцо с луком, а также курица, индейка или крольчатина вместо традиционного мясного фарша. Но если такие начинки вам совсем не близки, диетологи советуют отдать предпочтение тому, что любите, но ограничить количество: от двух блинчиков с мясом вы получите больше удовольствия и, соответственно, больше пользы, чем от десяти блинов с тушеными овощами.

Еще один момент, на который обращают внимание диетологи, - это алкоголь. Нельзя совмещать блины с алкогольными напитками: такой «дуэт» окажет большую нагрузку на внутренние органы, поэтому на следующее утро проблем со здоровьем и общим самочувствием не избежать.

© Служба новостей «АПИ»