Компания «Кейтеринбург» представила блюда из ежедневного меню для школьников Екатеринбурга

ЕКАТЕРИНБУРГ. Оператор питания компания «Кейтеринбург» представила блюда из ежедневного меню, разработанного для школьников Екатеринбурга. Поводом послужил выигранный в феврале тендер на оказание услуг питания в школах № 140, 65, 10, 70, 173 и 175 города Екатеринбурга.

Компания «Кейтеринбург» провела аудит кухонь и персонала, подготовила бизнес план инвестиционных вложений и новой схемы работы, разработала новое меню, ознакомила персонал с новыми условиями работы и первого марта запустила услуги питания школьных столовых. Согласно планам компании, общая сумма инвестиций составила 9,8 млн.рублей, основная сумма 5,17 млн.рублей будет инвестирована в приобретение производственного оборудования, часть средств будет затрачена на ремонт помещений, обновление посуды и кухонного инвентаря.
Основные претензии к прежнему оператору были связаны с несоблюдением гигиенических норм и требований. В «Кейтеринбурге» заверили, что подобное в их работе исключено. За четырнадцать лет деятельности компания разработала собственные жесткие стандарты и регламенты работы, которые не только соответствуют требованиям «Роспотребнадзора», СанПиН и прочих контролирующих органов, но и превосходят их. Ежегодно компания проходит аудит на подтверждение сертификата международной системы менеджмента качества ХАССП. Серьезный отбор проходят и поставщики продуктов.

«Меню составляется на 2 недели и согласуется с директором школы - это подход к плановости работы. Меню проходит многоуровневый процесс согласования, в том числе с «Роспотребнадзором». При составлении учитывается не только наличие необходимых полезных для здоровья растущего организма веществ, но и разнообразие: овощи, фрукты, рыба, мясо. Наше меню обеспечивает полное удовлетворение физиологических потребностей детей в основных ингредиентах, витаминах, микроэлементах и энергии», - прокомментировала Оксана Козырева, операционный директор «Кейтеринбург».

Одним из вопросов, обсуждаемых на встрече, стала тема контроля за качеством и вкусом блюд со стороны детей и родителей - потребителей услуги. «Мы регулярно раз в квартал проводим дегустации для родителей - это необходимо для оценки качества питания. Стараемся внимательно прислушиваться к их мнениям и, если блюдо не устраивает родительский комитет, мы готовы заменить его, - отметила Оксана Козырева. - За годы работы мы видим, как меняются предпочтения школьников. Если раньше в числе любимых блюд они называли пельмени и сосиски, то сейчас дети просят простую «домашнюю» еду».

© Служба новостей «АПИ»