Среднеуральские герефорды «накормят» область элитным «мраморным» мясом

ЕКАТЕРИНБУРГ. 27 мая. Животноводы Свердловской области планируют увеличить производство элитного «мраморного» мяса. Как сообщили АПИ в пресс-службе областного минсельхоза, перспективы разведения коров породы герефорд региональный министр сельского хозяйства Илья Бондарев и представители крупных свердловских агрокомплексов обсудят завтра на съезде российских заводчиков коров герефордской породы.

Герефорд — это порода, которая обладает высокой энергией роста. Главная же ее ценность — нежное, питательное мясо. Из-за заметных при разрезе тонких чередующихся прослоек жира и мышц мясо называют «мраморным».

Сейчас разведением герефордов в Свердловской области занимается четыре хозяйства. В общей сложности на фермах выращивается около восьмисот голов элитных коров.

Агрофирма «Калининская» Челябинской области, на базе которой и пройдет съезд заводчиков, поделится своим опытом. Здесь же специалисты обсудят вопросы поставки элитного скота в Свердловскую область.

По словам Ильи Бондарева АПК региона заинтересовано в разведении и приобретении животных именно этой высокопродуктивной мясной породы.

Известно, что область не покрывает потребность в говядине за счет собственного производства. Достаточно много мяса ввозится к нам из других регионов.

Ежегодное увеличение собственного производства является частью программ по развитию АПК Свердловской области и продовольственной безопасности.