Кафе «Дорожное» в Нижнесергинском районе закрыли на 70 суток

ПЕРВОУРАЛЬСК. Нижнесергинский районный суд на 70 суток приостановил работу кафе «Дорожное». Решение было принято по результатам проверки свердловского роспотребнадзора, сообщает пресс-служба надзорного ведомства.

При проверке кафе специалисты роспотребнадзора выявили множество нарушений санитарно-эпидемиологических требований. Так, в заведении отсутствовал производственный контроль за соблюдением санитарных правил: не проводились лабораторные исследования питьевой воды, мероприятия по дезинсекции и дератизации.

Нарушались технологические процессы: холодные закуски из-за отсутствия специального помещения приготавливались в горячем цехе, при чем, через эту же зону поступало сырье в мясорыбный цех. Грязная и чистая посуда хранилась в одном месте - в доготовочном цехе, а режим обработки и мытья столовой и кухонной посуды нарушался.

Более того, сотрудники кафе не проводили оценку качества блюд, в том числе, степени их готовности и времени разрешения на раздачу продукции. Вся необходимая документация: бракеражный и журнал осмотра персонала, на момент проведения проверки отсутствовал.

© Служба новостей «АПИ»