ЕКАТЕРИНБУРГ. 14 октября. За 9 месяцев текущего года в Екатеринбурге открыто 60 новых предприятий общепита,— сообщили АПИ в комитете мэрии по товарному рынку.

Количество кофеен увеличилось на 10, предприятий быстрого обслуживания — на 17, ресторанов — на 4. Начали развиваться и новые направления в работе общепита — чайные и кейтеринг. Под кейтерингом подразумевается деятельность по организации и проведению различных бизнес-ритуалов (деловые приемы, выставки, презентации, пресс-конференции, форумы, съезды, конференции, симпозиумы, семинары, и иные мероприятия). То есть специалисты предприятия общепита выезжают в указанное клиентом место для технической организации мероприятия. Зачастую понятие кейтеринга ассоциируют исключительно с банкетным обслуживанием выездных праздников.